マンマルシェ
レポート
2012年11月10日（土）、11日（日）の2日間、住まいづくりのショールーム・ショップの総合施設HDC神戸（ハウジング・デザイン・センター神戸）において、食のイベント「マンマルシェ」を開催しました。B1Fステーション広場では、野菜や料理、パン、お菓子などの出店者を集めたマルシェを実施。キッチンショールームやHDCギャラリーでは、事前申込制の料理教室や箸づくり教室を開催し、多くの方にお越しいただきました。合わせて、HDC神戸のテナント6ヵ所を巡るクイズラリーも実施し、イベントの来場者にキッチンショールームを知ってもらう機会を提供しました。
● 開催概要
・イベント名 ： マンマルシェ
・開催日時 ： 2012年11月10日（土）・11日（日） 10：00～17：00
・会場 ： HDC神戸
・主催 ： HDC神戸
・企画・運営 ： NPO法人プラス・アーツ、ウーバレ・ゴーデン
・Facebook ： http://www.facebook.com/manmarche.hdckobe
● イベント内容
＞ マルシェ
＞ 料理教室
＞ クイズラリー
▼ マルシェ
B1Fステーション広場において、こだわりを持って美味しいものを作る農家、料理人、パン屋、お菓子やなどを集めたマルシェを開催しました。
● 10（土）・11（日）
有機レーズンから採取した自家製天然酵母と国産小麦、素材は全てオーガニックのものを使用しています。イーストなどの添加物は一切使用せず生地をゆっくる発酵させることにより、味わい深いパンに焼き上がります。
人と人、価値観と価値観が有機的に交差する場を創り、調和のとれた社会を共に創造していくことを目指しています。イベント、ワークショップ企画、地域おこしのお手伝いなど必要に応じてカタチで活動しています。
自然豊かな奥丹波の里山で自分の子どもに食べさせたい、優しいオーガニックの米、麦、原木しいたけを育てている農家です。味噌や糀、野菜のパウダー・チップなど農産物の加工品も製造しています。
京丹後で無農薬・無肥料の自然農法で野菜を作っています。食す人・使う人が作り手のことを知り、日々の食で畑の自然を感じることができる。そんな生産者と消費者の一歩進んだ関係構築を目指しています。
「自然の中で自然に育てる」をモットーに農薬は一切使わず、健康な野菜を育てています。土の健康にもこだわり、堆肥や落ち葉、籾殻などを発酵させたぼかし肥料を手づくりして自然により近い農法を目指しています。
大阪堺の自宅工房にて注文菓子を作っています。毎日食べたい、安心で優しいお菓子作りを心がけています。米粉のシフォンケーキや和三盆のクッキー、季節の果物・和の素材を使った焼き菓子が好きです。
「花」と向き合う時間を持つことで、気持ちが触れ、自然と笑い合い、やわらかな会話が生まれ、「ゆるり」と自分らしさを再発見できたらいいなと思っています。奥田農園さんの無農薬のバラも扱っています。
● 10（土）のみ
eco-friendly lifestyle products & wine 「ナチュラルな生活をリラックスして楽しむ」をテーマにした、ワインとオーガニックの生活雑貨、食材のお店です。カフェも併設しています。
大和高原都祁南之庄町で耕作放棄茶畑1町と水田1町を借りて農の道一筋を歩んできた兄に妹も参加し兄妹でお米・お茶・季節の野菜などを農薬や肥料を与えず自然の力で育てています。
からだが喜ぶ安全な食材と奈良県で生まれた野菜・果物を使ってつくるパンのことです。国産の小麦と奈良産の玄米を練る込、玄米・りんご・にんじん・山芋の酵母でわっかのぱんになるのです。
食品添加物や化学調味料をまったく使わずに、オーガニックな自然素材を使って、素材の美味しさを活かした手作りオーガニック弁当と京懐石料理を大阪・神戸に配達しています。
兵庫県中部にある多可郡多可町の美味しい水ときれいな空気の中で育てているJAS認定の有機野菜です。イタリア原産の珍しい野菜や日本古来の伝統の和野菜を中心に約70種類栽培しています。
● 11（日）のみ
精製された白砂糖や合成のものは使わずに天然のミネラルそのままのきび砂糖や有機栽培の素材にこだわってこころもからだもよろこぶ、おいしいお菓子をお届けいたします。
小さなレストランだけど、大きな想いやこだわりがたくさん詰まった場所です。能勢の自家焙煎所や徳之島の自家農園などを展開しています。
▼ 料理教室
「お家で本格ナポリPIZZA 簡単生地の作り方」
イタリアで生活した8年間で学んだ本格的ピザ生地とソースの教室。お家でも簡単に本場の味を楽しめます。
・講師 ： Cucina Sacci 吉島幸代
・会場 ： 5F HDCギャラリー
・日時 ： 11/10 ①11：30～ ②14：30～ （各2時間）
「親子で体験 世界に一ツ！MY箸づくり」
子どもさんに自分の手のサイズに合うお箸を作ってもらい、そのお箸でいろいろなお料理を食べながらお箸の使い方・マナーを学んでもらいました。
・講師 ： 口福塾 坂本萌美
・会場 ： 5F HDCギャラリー
・日時 ： 11/11 ①11：00～ ②13：30～ （各90分）
「柚子の手作り酵素ドリンク教室」
「徳島県木頭村」の無農薬柚子を使って美味しい酵素ドリンクの作り方をご紹介。
美容、ダイエット、デトックスなど酵素の効能についてもお話しました。
・講師 ： Raw8 Cafe 福山明子
・会場 ： B1F TOTO
・日時 ： 11/10・11 ①11：00～ ②14：00～ （各90分）
「旬の野菜を味わう料理教室」
野菜本来の美味しさ、可能性を再発見していただく菜食料理の作り方をデモンストレーション形式で紹介しました。
・講師 ： カフェ・ギャラリー・うつわTabatha 久山芳
・会場 ： 3F ノーリツ
・日時 ： 11/10・11 ①10：30～ ②14：00～ （各90分）
「霜月のご馳走」
秋の実りの身近な食材を使って、ちょっと豪華で雰囲気のある料理を作る参加型の料理教室を実施しました。
・講師 ： 青/AO 中西ゆう子
・会場 ： 4F クリナップ
・日時 ： 11/11 ①10：30～ ②14：00～ （各2時間半）
▼ クイズラリー
HDC神戸のキッチンショールームなど6ヵ所を巡ってもらい、野菜や農業に関するクイズに答えるクイズラリーを実施しました。参加者には、そらまめの種3粒またはHDCオリジナルマグカップから好きな方を選んでもらいプレゼントしました。